4月の食事

新年度お祝いメニュー

『4月1日の昼食』🍴

キャベツとあさりのスパゲティ
ローストビーフ
春野菜のぎゅうぎゅう焼き
三種のベリージュース

新年度が始まりました✨
ルキーナ・うだつでも、新たに職員さんが入職されました。厨房にも2名の職員が加わってくれました😊
新年度お祝いメニューということで、今日の昼食は春らしくちょっと豪華にしてみました‼春らしくできたかな??🌸

新型コロナウイルスの暗いニュースが続きますが、感染には注意しながら、新たな気持ちで、『おいしい・たのしい食事』が提供できるように、厨房職員一同頑張っていきたいと思います⭐

 

ほきのフライ

『4月2日の昼食』🍴 

ごはん
ほきのフライ
かぼちゃのそぼろかけ
白菜のゆかり和え
金ちゃんラーメン

利用者さんの希望メニュー、地元徳島の金ちゃんラーメンを提供しました🍜

 

お楽しみメニュー

お楽しみメニュー

お楽しみメニュー

『4月3日の昼食』🍴 

★お楽しみメニュー★
ハンバーグ・エビフライ・唐揚げ
アボカドとトマトのサラダ
セロリスープ

みんなで決めたお楽しみメニューです✨

ルキーナの厨房では、スカイピアとイノセントという同じ法人の事業所にも食事を提供しています。
2枚目の写真は、イノセントのお弁当です。
3枚目の写真は、極小刻み食の人のメインメニューです。ハンバーグとエビフライは、普通食の人と同じに見えるように盛り付けてもらいました😊

 

04 (1)

『4月8日の昼食』🍴 

鮭の塩焼き
かぼちゃサラダ
肉詰めしいたけ
けんちん汁

人手が増えたので、肉詰めしいたけを作ってみました😀

 

ビーフシチュー

ロールケーキ

ロールケーキ

『4月9日の昼食』🍴 

ごはん
ビーフシチュー
アスパラあさり蒸し
角切りサラダ
リベンジ ロールケーキ

2月にロールケーキを失敗したので、リベンジで同じロールケーキを作りました✨
今回は生地も膨らみ無事成功です😀中の具を変えて、また作ってみようと思います。

調理師さんによって、ロールケーキの巻き方は様々でした🍓
生クリームとフルーツを合わせてから巻いたり、並べて巻いたり・・・
刻みの人も中の具だけ切って提供しました❢❢ケーキなどの時は、見た目も大事ということで、そのままで提供すると利用者さんに見てもらった後で支援員さんがフォークで小さく切ってくれます💕

 

味噌ラーメン

『4月10日の昼食』🍴 

焼き卵かけごはん
味噌ラーメン🍜
水菜サラダ
キャベツのオイスターソース炒め
りんご🍎

たまごかけご飯おいしいですよね~。生卵で卵かけご飯は提供できないのでいつも温泉卵で提供しています。今日は、卵かけご飯を焼いてみました。
おいしいかな?と思ったのですが、食感がモソモソしていてあまりおいしくありませんでした😫残念

 

ハンバーグ

鶏ささみのレモン漬け

シュクメルリ

『4月27日の昼食』🍴 

ハンバーグ(アボカドチーズ)
チンゲン菜のカツオ和え
白菜のコンソメ煮
バナナ

今日は、照焼ハンバーグの上にアボカドとチーズをのせてみました✨
アボカドは、冷凍を使ってみたのですが・・・あまりおいしくありませんでした。生のアボカドは使うタイミングが難しいので、お蔵入りメニューになりそうです。

先日は、鶏ささみのレモン漬けやシュクメルリも作って貰いました。

 

鮭

『4月30日の昼食』🍴

ごはん
鮭のバター焼き
アスパラの豚バラ焼き
大根サラダ
もやしのスープ

初メニュー、アスパラの豚バラ巻き。少し味が薄かったです😭
鮭のバター焼きは、こんがりと焼けておいしかったようで、次長から今まで食べた鮭で一番おいしかったと褒めて頂けました😊